Ingrédients : 1 courge spaghetti, 400 g de pulpe de tomate, 200 g de coulis de tomates, 1 gousse d’ail, 1 filet d’huile d’olive, 20 cl de crème liquide, sel et poivre.
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Couper la courge en deux dans le sens de la longueur, enlever les pépins, verser un filet d’huile d’olive et enfourner pour 30 minutes de cuisson, jusqu’à ce que la pointe d’un couteau transperce facilement la chair de la courge.
Une fois cuite, récupérer la chair de la courge à l’aide d’une fourchette et la mettre dans une casserole.
Ajouter la gousse d’ail pelée, la pulpe de tomate et le coulis, saler et poivrer.
Porter à ébullition environ 5 minutes.
Retirer du feu, mixer et ajouter la crème.