Ingrédients : 1 pâte brisée, 350 gr de saumon frais, 4 échalotes, 4 oeufs, 1 pot de crème (20 cl ), sel, poivre et huile d’olive.
Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle.
Émincer les échalotes et couper le saumon en morceaux grossiers et les ajouter dans la poêle.
Lorsque le saumon commence à cuire, l’émietter petit à petit avec votre spatule.
Placer la pâte brisée dans un moule à tarte et verser le contenu de la poêle sur la pâte brisée.
Dans un bol, mélanger les œufs avec la crème, le sel et le poivre.
Verser ce mélange sur le saumon.
Mettez à cuire 35 à 40 minutes à 180°C.
Et voilà, c’est prêt !
Servir avec une salade.