Mettre à cuire à la vapeur les pommes de terre.
A mi-cuisson ajouter les navets.
Couper en tranches les légumes dans un plat préalablement beurré.
Ajouter crème fraîche, ail écrasé, noix de muscade, dés de jambon (ou de tofu), fromage et passer le tout au four entre 20 et 30 mn à gratiner.