Un peu d’histoire
Le pe-tsaï ou chou chinois, est cultivé depuis très longtemps en chine, il a été introduit en France au XIXe siecle.
Contrairement à ce que l’on pourrait croire, les choux chinois ne sont pas issus de vrais choux, mais de la lignée des navets
Propriétés
Béchique (qui calme la toux), digestif, laxatif et stomachique (qui facilite la digestion gastrique), le pe-tsaï ou chou chinois contient des vitamines (A, B1, B2 C, PP) ainsi que du calcium du fer et du phosphore.