Ingrédients : 1 petit chou-fleur ou la moitié d’un gros, 1 pomme de terre, 2 oignons, 1 litre d’eau, 2 c. à s. de crème fraîche.
Préparer tous les légumes et les mettre dans l’eau salée et faire cuire à couvert 20 minutes. Passer au mixer.
Au moment de servir, ajouter la crème fraîche, du persil et une pincée de noix de muscade.