Ingrédients pour 4 personnes : 2-3 avocats mûrs, 3 feuilles de kale sans les tiges finement ciselées, 25 gr de coriandre finement ciselée, 2 échalotes coupées en petits dés, 1 piment rouge en petits dés et le jus d’1 citron vert.
Ecraser les avocats dans un grand bol.
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger bien.