Ingrédients pour 4 personnes : 1 oignon haché, 3 c. à s. de beurre, 4 tasses de feuilles de chou kale sans les tiges, 2 tasses de pommes de terre coupées en cubes, 5 tasses (1,25 l) de bouillon de poulet, 4 saucisses, sel et poivre.
Dans une casserole, faire revenir l’oignon dans 2 c. à s. de beurre.
Saler et poivrer.
Ajouter le chou kale, les pommes de terre et le bouillon.
Porter à ébullition et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.
Entre-temps, dorer les saucisses dans le reste de beurre (1 c. à s.). Retirer du feu.
Sur un plan de travail, couper les saucisses en rondelles et les ajouter à la soupe.
Cuire environ 5 minutes jusqu’à ce que les saucisses soient cuites.