Essayer le chou frisé non pommé. Bien qu’il soit originaire du bassin méditerranéen, le chou frisé non pommé résiste bien à l’hiver. Les fortes gelées améliorent même son goût, car il contient alors deux fois plus de sucre. Concernant sa teneur en vitamine C, carotène, calcium et sels minéraux, le chou frisé non pommé se situe, avec l’épinard, parmi les légumes les plus riches. Il est aussi plus digeste que le chou pommé. Entreposé au frais, il est à consommer dans les 3 jours.