Ingrédients : 75 gr de lardons, 500 gr de chou, 3 belles pommes de terre, 20-25 cl de crème de noix de coco, sel et poivre, baies de genièvre (facultatif), un verre de lait ou plus si besoin.
Eplucher les pommes de terre et les mettre de côté.
Couper le chou en lanières, le faire revenir avec les lardons dans une casserole.
Une fois que les lardons sont dorés, ajouter les pommes de terre coupées en deux ou trois.
Couvrir le tout avec la crème de coco et le lait. Ajouter le sel, le poivre et les baies de genièvre et faire cuire 20 minutes en remuant de temps en temps.