Un peu d’histoire
Le chou-rave est connu depuis l’Antiquité. Les Romains l’appelaient « chou de Pompéi »
Propriétés
Le chou rave est riche en vitamines. Très peu énergétique, c’est une excellente source de vitamines C et B3
(Il permet de couvrir le besoin journalier en vitamine C). Riche en biotine, en acide folique ainsi qu’en magnésium, calcium, sélénium. Riche en fibre, le chou rave favorise le transit intestinal. Il est légèrement laxatif.