Prendre un chou d’environ 600 gr, le laver et couper celui-ci en fines lanières, enlever les grosses côtes.
Le passer à la vapeur 5 mn.
Dans une casserole, faire fondre de la margarine ou du beurre.
Ajouter un oignon émincé, du cumin puis le chou, du sel, une c. à c. de sucre complet, un bocal de châtaigne (environ 400 gr).
Remuer et laisser à couvert, sans ajouter d’eau, environ 30 mn.