Ingrédients pour 250gr (30 minutes de préparation) : 1 bouquet de feuilles de kale (différentes variétés si vous avez) sans les tiges, 2 c. à s. d’huile d’olive, 50 gr de graines de sésame grillées, 1 c. à c. de flocons de piment rouge (facultatif), 1 c. à c. de sel.
Préchauffer le four à 140° et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Masser les feuilles de kale avec l’huile d’olive puis les étaler sur la plaque et les faire griller 25 minutes au four jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et sèches.
Ecraser le kale et le reste des ingrédients à l’aide d’un pilon ou mixer le tout par courtes pulsations.
Parsemer du riz, des pâtes, une salade ou des œufs.