Un peu d’histoire
La pomarine, aussi appelée Jack-be-little est une courge appartenant à l’espèce
Cucurbita pepo de la famille des cucurbitacés.
La pomarine est originaire de l’état du Colorado, aux États-Unis. C’est aussi le nom de son fruit, de petite taille, ressemblant à une citrouille miniature.
Propriétés
La courge est une source de vitamine A, C, B2, B5, E, des nutriments essentiels à une bonne santé des os, de la peau, de la vision et du système immunitaire. Plus la chair de la courge est foncée, plus elle comporte d’élément nutritifs.