Faire bouillir environ 800 gr de pommes de terre puis les écraser. Laisser refroidir et ajouter deux œufs entiers, sel et poivre. Former de petites galettes, saupoudrées de graines de cumin. Faire cuire dans une poêle deux minutes de chaque côté avec un peu de margarine. Servir avec du poisson ou des poireaux étuvés, ajouter éventuellement du fromage de chèvre frais sur les galettes au moment de servir.