Ingrédients : 500 gr de courge butternut, 1 bouquet garni, 1 noisette de beurre, de la noix de muscade, de l’emmental ou de petits morceaux de fromage de chèvre.
Eplucher la courge à l’aide d’un couteau-éplucheur, la couper en deux dans le sens de la longueur et ôter les graines à l’aide d’une cuillère à soupe.
Couper en morceaux 500 gr de courge et les cuire à la vapeur 20 minutes avec un bouquet garni jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Beurrer un plat, y ajouter les morceaux de courge, de la noix de muscade râpée, de l’emmental ou de petits morceaux de fromage de chèvre.
Mettre au four 30 min environ.