Faire cuire à la vapeur 6 belles pommes de terre nouvelles avec la peau.
Cuire 4 grosses courgettes (coupées en rondelles) à l’étouffée avec des herbes de Provence, du sel et du poivre.
Couper en tranches les pommes de terre une fois cuites.
Dans un plat à gratin, mélanger avec les courgettes.
Saler, poivrer, rajouter des herbes de Provence.
Faire un mélange de crème fraîche ou végétale (ou de la béchamel), de la muscade, deux œufs et de l’ail écrasé.
Verser sur les légumes et ajouter des petits morceaux de fromage de chèvre frais (50g).
Cuire 20 mn à four chaud (thermostat 7-210°C).