Ingrédients : 1 petit pâtisson par personne, poisson ou chair de viande ou jambon, gruyère râpé, quelques tomates.
Faire blanchir les pâtissons dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes.
Evider les pâtissons.
Garder la chair et la mélanger aux tomates mondées (peau des tomates retirée).
Faire cuire le poisson dans une poêle avec un oignon et ajouter la chair de pâtisson et de tomates.
Remplir les pâtissons de cette farce et parsemer de gruyère râpé.
Faire gratiner au four pendant 20 mn.
Servir avec du riz ou des pommes vapeur persillées.