Un peu d’histoire
Les anciens Egyptiens (5000 ans avant notre ère) étaient eux aussi amateurs de radis. Les bâtisseurs de pyramides se régalaient d’oignons, de poireaux et de radis. Les Grecs, qui offraient des légumes à leurs dieux, leur présentaient des radis… en or, accompagnés de navets d’argent et de betteraves coulées en plomb : une façon de rendre les végétaux impérissables ! Le radis était spécialement dédié à Apollon, et on en connaissait déjà au moins trois variétés différentes.
Mais c’est du latin «radix» (racine) que le radis «Raphanus Sativus» tire son nom commun. Les Romains, qui en cultivaient de nombreuses variétés, rondes ou allongées, vont répandre le radis à travers tout leur empire. Plus tard, dans ses Capitulaires, Charlemagne recommandera aux régisseurs de ses terres la culture de cette excellente racine. Au Moyen Age, les radis étaient volontiers proposés à la croque au sel… mais les radis de cette époque étaient probablement assez éloignés de ceux que nous connaissons aujourd’hui. Croisements et sélections ont permis d’obtenir, depuis quelques décennies, ces excellentes variétés fraîches et croquantes que nous dégustons à présent. Il faut attendre le 16ème siècle pour découvrir le radis noir en France et encore 200 ans pour commencer à le consommer. Il faudra attendre le XVIIIème siècle avant que n’apparaisse le petit radis rond et rouge que l’on connaît aujourd’hui ; ceux que l’on mangeait couramment étaient généralement blancs ou noirs, beaucoup plus gros et de forme allongée.
Propriétés
Quelques bienfaits du radis chinois
Une fois le radis chinois consommé, vous profiterez du zinc présent en grande quantité dans ce légume. Les types de nutriments que l’on y retrouve ont des effets positifs sur notre santé :
– les oligo-éléments comme le zinc, qui a un effet positif sur l’acné.
– les vitamines comme la vitamine B9, qui a un effet positif sur l’ensemble du corps.
– les glucides comme les fibres, qui ont un effet positif sur la satiété.
Grâce à ses nutriments, le radis chinois vous fera profiter de tous ses bienfaits. Le supplément de zinc qu’il vous apportera fera du bien à la peau et permettra de lutter contre l’acné et de synthétiser de l’insuline.