Ingrédients : betterave, pommes.
Délicieuse crue, râpée en salade, avec des morceaux de pommes. Elle conserve ainsi le maximum de ses vitamines. Ce légume est parmi les plus antioxydants (grâce à la bétaïne), il est reminéralisant (calcium et magnésium), diurétique (potassium) et riche en vitamines du groupe B (notamment la B9).