Ingrédients : 1 concombre, 2 oranges, 1/2 oignon rouge, 40 g de cerneaux de noix, 1 bouquet de persil, 4 c. à s. d’huile d’olive, 2 c. à s. de vinaigre de cidre, 1 c. à c. de moutarde, 1 c. à s. de miel.
Eplucher le concombre et le couper en dés.
Peler les oranges à vif et prélever les segments.
Ciseler le persil.
Eplucher et émincer l’oignon rouge.
Fouetter dans un saladier, le miel, la moutarde et le vinaigre.
Ajoutez petit à petit l’huile d’olive en mélangeant puis ajoutez tous les ingrédients.
Mélanger bien et servir avec un croque-monsieur.