Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de fenouil, 600 g de patate douce, 1 cube de bouillon de légumes, 150 ml de lait de coco, du sel et du poivre.
Emincer le fenouil.
Peler la patate douce et la couper en petits morceaux.
Placer le tout dans une casserole.
Couvrir d’eau et ajouter le cube de bouillon de légumes et laisser cuire 20 à 25 minutes.
Mixer le tout avec le lait de coco.
Saler, poivrer et servir chaud.