Gratin de choux raves et céleris

gruelito — Wed, 10 Jul 2024 18:38:21 +0000

Ingrédients pour 4 personnes (préparation et cuisson : 1 heure) : 4 branches de céleri, 2 choux-raves, 20 cl de bouillon de poulet, crème fraîche, parmesan, beurre ou huile, sel et poivre.
Préchauffer le four, thermostat 6. Peler les choux-raves, les couper en tranches fines. Laver les branches de céleri, les couper en deux dans le sens de la longueur puis en tronçons de 0,5 cm.
Beurrer ou huiler un plat.
Y parsemer un peu de céleri puis disposer par-dessus quelques tranches de choux-raves, saler et poivrer, puis recommencez la même opération (céleri, chou-rave, sel et poivre) et terminer par du céleri.
Dans un bol, mélanger le bouillon de poulet et un peu de crème fraîche puis verser cette préparation sur les légumes.
Recouvrer de parmesan râpé.
Enfourner à mi-hauteur pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et le plat bien doré.
Vous pouvez remplacer le céleri en branches par du céleri-rave coupé en fines tranches.

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Soupe de choux raves et de poireaux à l’origan

gruelito — Wed, 10 Jul 2024 18:37:05 +0000

Ingrédients pour 6 personnes (préparation et cuisson : 1 heure) : 2 choux-raves, 6 gros poireaux, 3 pommes de terre moyennes, beurre ou huile, 1,5 l de bouillon, origan, persil, sel et poivre.
Nettoyer les poireaux en conservant les blancs et la partie vert tendre.
Les couper en petits tronçons.
Peler et émincer les choux-raves et les faire blanchir 2 minutes à l’eau bouillante.
Peler et couper les pommes de terre.
Faire chauffer le beurre ou l’huile dans un faitout à feu vif.
Ajoutez les poireaux et les laisser suer pendant quelques minutes.
Ajoutez les pommes de terre, les choux-raves et l’origan.
Couvrez de bouillon, saler et poivrer.
Porter à ébullition et laisser mijoter à couvert pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits.
Mixer les légumes et parsemer de persil haché.

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