Quiche au saumon

gruelito — Sat, 10 Aug 2024 10:11:37 +0000

Ingrédients : 1 pâte brisée, 350 gr de saumon frais, 4 échalotes, 4 oeufs, 1 pot de crème (20 cl ), sel, poivre et huile d’olive.
Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle.
Émincer les échalotes et couper le saumon en morceaux grossiers et les ajouter dans la poêle.
Lorsque le saumon commence à cuire, l’émietter petit à petit avec votre spatule.
Placer la pâte brisée dans un moule à tarte et verser le contenu de la poêle sur la pâte brisée.
Dans un bol, mélanger les œufs avec la crème, le sel et le poivre.
Verser ce mélange sur le saumon.
Mettez à cuire 35 à 40 minutes à 180°C.
Et voilà, c’est prêt !
Servir avec une salade.

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Tarte aux poireaux et échalotes

gruelito — Sat, 10 Aug 2024 10:11:32 +0000

Ingrédients : 1 pâte brisée, 5 poireaux, 4 échalotes, 12 cl de vin blanc, 15 gr de farine, 15 cl de lait, un 1/2 pot de crème, 1 oeuf, sel et poivre.
Émincer finement les échalotes et les poireaux.
Faire revenir les échalotes dans du beurre, puis rajouter les poireaux.
Quand les poireaux commencent à réduire, ajouter le vin blanc et laisser cuire environ 20 minutes en mélangeant de temps en temps.
Ajouter la farine en pluie et bien l’incorporer.
Puis ajouter le lait et la crème.
Laisser cuire 10 minutes le temps que le mélange entre la farine, le lait et la crème épaississe.
Ajouter un œuf, saler et poivrer.
Puis dans un plat à tarte, installer la pâte brisée et verser dessus la préparation.
Cuire environ 45 minutes à 180°C.

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