Ingrédients : une botte de navets, 10 dattes, 8 échalotes, une pincée de cannelle (plus une c. à s. de sucre éventuellement).
Ciseler les échalotes et couper en cubes les navets.
Faire revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive, les 2/3 des échalotes et réserver le reste.
Ajouter les navets, la cannelle (la c. à s. de sucre éventuellement) et faire dorer à feu vif 5 mn.
Baisser le feu, couvrir et ajouter des morceaux de dattes dénoyautées.
Cuire environ 15 mn à feu doux et servir avec le reste d’échalotes crues.
Servir avec du riz, du poulet au citron ou des galettes végétales.