Ingrédients : une pâte brisée, un pot de crème fraiche, une buche de fromage de chèvre, 3 œufs, un pâtisson (env. 700gr), 2 tranches de jambon, sel, poivre et huile d’olive.
Couper en quatre le pâtisson afin d’enlever les quelques graines qui sont à l’intérieur.
Le cuire 20 minutes à la vapeur et vider la chair avec une cuillère.
Ensuite passer au mixer avec les œufs et l’assaisonnement (sel, poivre et huile).
Dans le moule, mettre la pâte brisée, recouvrir la pâte avec des tranches de fromages et des petits morceaux de jambon, verser la première préparation dessus (c’est un peu liquide) puis mettre au four chaud th 7 pendant 20 à 30 mn.
Servir tiède ou froid avec une salade.