Pour préparer une farce qui accompagnera délicieusement les pâtes : dans une poêle cuire avec des oignons, des épinards frais, une boîte de tomates, de la viande hachée (ou du tofu), de l’ail écrasé, quelques olives, un peu de crème fraîche, du parmesan, voire un peu de piment pour les amateurs, saler et poivrer.